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조이 오브 쿠킹
이르마 S. 롬바우어, 매리언 롬바우어 베커, 이선 베커, 존 베커, 메건 스콧 (지은이), 구계원 (옮긴이) | 세미콜론 | 2024년 2월
77,000원 → 69,300원 (10%할인), 마일리지 3,850원 (5% 적립)
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오랫동안 『조이 오브 쿠킹』은 다채로우며 끊임없이 진화하는 주방에서 필수적인 가이드 역할을 해왔다. 최근 십수 년 사이에 새롭게 등장한 재료, 요리, 도구, 지식을 보완하여 가장 최신의 정보를 담은 이번 『조이 오브 쿠킹』 개정판은 앞으로도 요리 초보와 숙련된 요리사 모두에게 최고의 참고 자료 역할을 할 것이다.

2.

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마우스필 - 음식의 맛과 향과 질감이 어우러질 때 우리 입이 느끼는 것
올레 G. 모우리트센, 클라우스 스튀르베크 (지은이), 정우진 (옮긴이) | 따비 | 2023년 4월
33,000원 → 29,700원 (10%할인), 마일리지 1,650원 (5% 적립)
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《마우스필》은 ‘먹는 경험’에서 종종 간과되고는 하지만 필수적인 측면에 관한 흥미진진한 탐사이며, 식재료의 질감과 그것을 변형하려는 조리법에 대한 실용적인 가이드다.

3.

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딜리셔스 - 인류의 진화를 이끈 미식의 과학
롭 던, 모니카 산체스 (지은이), 김수진 (옮긴이) | 까치 | 2022년 8월
18,000원 → 16,200원 (10%할인), 마일리지 900원 (5% 적립)
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우리가 어떤 음식을 좋아하고 선택하는 이유는 무엇일까? 당연히 그 음식의 향미 때문이다. 그러나 이 명백한 동기는 지금껏 인간의 본성과 문화를 설명할 때 대부분 간과되었다. 이 유쾌하고 탁월한 책에서 던과 산체스는 과학과 역사, 그리고 개인적인 경험을 모두 담아서, 우리의 생물학적, 문화적 진화의 중심에 향미를 향한 추구가 자리 잡고 있다는 것을 입증한다.

4.

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노마 발효 가이드 레네 레제피, 데이비드 질버 (지은이), 정연주 (옮긴이) \| 한즈미디어(한스미디어) \| 2019년 12월 45,000원 → 40,500원 (10%할인), 마일리지 2,250원 (5% 적립) (62) \| 세일즈포인트 : 1,076 양탄자배송 밤 11시 잠들기전 배송 (중구 서소문로 89-31)	장바구니 바로구매 보관함 보관함 마이리스트
“『노마 발효 가이드』는 노마 레스토랑의 가장 성공적인 발견을 다룬 레시피를 상세하게 수집하고, 동시대 발효 분야의 예술적 가치를 문서화한 책이다. 셰프는 물론 일반 가정의 요리사들에게 미생물을 활용한 요리의 즐거움과 실용성을 알리는 훌륭한 안내자 역할을 한다.”

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