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분류해외저자 > 가정/건강/요리/교육

이름:호리구치 토시히데 (堀口俊英)

최근작
2024년 2월 <새로운 커피교과서>

커피 스터디

현재 커피업계는 추출기구의 다양화 및 추출방법 변화, 소형 로스터 보급과 로스팅 강도에 대한 여러 견해, 관능평가에 있어 평가 어휘 확대와 혼란 등 다양하고 새로운 국면과 마주하고 있습니다. 이렇듯 커피 산업이 변화하는 상황에서 커피를 다시 한번 고찰해 보고 싶다는 생각이 들었습니다.

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