누구나 집에서 쉽게 만들 수 있고, 가족은 물론 손님상에 내놓아도 손색없는 메뉴 위주로 구성했습니다. 일본 요리를 집에서 만드는 것이 조금 생소하게 느껴지시나요? 이 책이 일본 요리를 쉽게 접할 수 있도록 했으면 하는 바람입니다. 몇 가지 기본만 알면 맛 좋고 몸에도 좋은 일본 요리를 쉽게 만들 수 있으니까요.
아름다운 자연과 계절의 변화를 있는 그대로 느낄 수 있다는 것은 캠핑이 저에게 주는 큰 선물입니다. 주말마다 아이들과 함께 무거운 짐을 싣고 밖으로 나가는 것도 자연과 함께 진정한 휴식을 취하고 싶어서입니다.
캠핑을 시작한 지 올해로 7년이 되었네요. 그동안 아이들은 자연과 많이 친해졌습니다. 저를 닮아 요리를 좋아하는 딸아이는 어느새 쑥과 진달래를 따다가 부침개를 만들 줄도 알게 되었어요. 지난여름에 봤던 뽕잎의 생김새와 촉감을 기억하고 그 작은 손으로 능숙하게 잎사귀를 골라냅니다. 캠핑을 하지 않았다면 상상조차 할 수 없는 일이지요. 자연을 벗 삼아 놀아본 아이는 세상을 바라보는 시선이 분명 다를 거라 생각합니다. 남을 좀 더 배려하고 여유롭게 대처할 줄 알게 되겠지요.
요즘 우리 가족은 캠핑장에 둘러앉아 함께 요리하는 시간이 부쩍 늘었습니다. 요리는 아이들에게 무한 상상을 자극하는 놀이가 됩니다. 요리를 하면서 아이들의 시시콜콜한 이야기를 듣는 시간도 제겐 큰 행복이에요. 아빠도 모처럼 요리 솜씨를 뽐내며 아이들과 달콤한 추억을 쌓아갑니다. 캠핑을 너무 거창하게 생각하지 말고 가족과 함께 시간을 공유하는 것에 의미를 두고 시작해보세요. 약간의 수고로움이 필요하겠지만 자연이 우리에게 주는 선물에 비할 바가 아니랍니다.
