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이름:로버트 L. 월크 (Robert L. Wolke)

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2007년 6월 <아인슈타인의 키친 사이언스>

아인슈타인의 키친 사이언스

음식의 세계는 과학적으로 들여다볼 수 있는 무한한 가능성이 존재한다는 사실 때문에 이 책을 쓰게 되었습니다. 이 책은 음료, 유제품 및 달걀, 채소, 과일, 곡식 및 탄수화물, 해산물, 고기, 허브와 양념 등 여덟 개의 주요 분야로 나뉘어 있습니다. 그리고 주방 기구를 다루는 장이 하나 있고, 마지막 장에는 미식가의 혀보다는 독자의 정신을 즐겁게 할 덤이 들어 있습니다.

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