![[중고] 푸드 코디네이트](https://image.aladin.co.kr/product/58/34/cover500/893630755x_1.jpg)
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2013 5쇄 / 가운데측면의 이름과 본문 하단 여백의 물기 살짝 외엔 낙서없는 상급 / 반양장본 / 307쪽 | 257*188mm (B5) | 583g | ISBN : 9788936306724(8936306723)
이 책은 푸드 코디네이션의 이해를 시작으로 푸드코디네이터의 다양한 활동 영역에 대하여 알아보았고 요리에 있어 색채와 디자인이 갖고 있는 원리와 활용법에 대하여 정리하였다. 또한 피사체를 통하여 보여 지는 음식을 보다 아름답게 표현하기 위한 도구인 사진에 대한 기본 및 촬영방법 등에 대하여 다루었다.
그리고 푸드 코디네이트를 효과적으로 하기 위한 도구 및 실제적인 여러 가지 기법에 대하여 살펴보았고, 디자인적 요소를 바탕으로 한 푸드 프리젠테이션과 다음 세대를 위한 푸드 프리젠테이션의 여러 가지 방법을 사진과 함께 정리하였다. 푸드코디네이터를 공부하고자 하는 학생이나 보다 전문적인 지식을 얻고자 하는 이들에게 유용하게 활용될 수 있을 것이다.
머리말
≫ Chapter 1 푸드 코디네이션의 이해
≫ Chapter 2 푸드 코디네이터의 활동 영역
광고
메뉴 개발
파티플래너
푸드라이터
그 외의 활동 분야
≫ Chapter 3 색채와 디자인
푸드와 색채
푸드와 디자인
≫ Chapter 4 사진의 이해
사진의 역사
카메라 메카니즘
시각적 용어
알아두어야 할 용어들
디지털 카메라 이해하기
요리사진을 효과적으로 찍기 위한 포인트
≫ Chapter 5 푸드 스타일링 도구 및 기법
스타일링을 위한 기본도구
푸드 스타일링 기법
≫ Chapter 6 푸드 프리젠테이션
푸드 프리젠테이션의 이해
현대 한국음식
양식 프리젠테이션
일식 프리젠테이션
중식 프리젠테이션
참고문헌
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