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    책 소개
    쉽고 간단하게 준비하는 요령만 있으면 갑자기 들이닥친 손님도 문제없어요
    결혼을 하고 나면 갑자기 손님상을 차려야하는 일이 한두 번이 아닐 것이다. 예고 없이 들이닥친 손님에 당황해하며 후다닥 상을 차려야 하기도 하고, 손님을 초대해 놓고 요리하랴, 청소하랴 정신없이 준비하기도 한다. 어떤 경우라도 일단 손님상알고 하면 부담스럽고 마음이 급하기 마련이지만 너무 어렵게만 생각하지 말고 자신 있는 요리 한 가지로 쉽고 폼나는 손님상을 차려보자. 이 책에는 손님의 특성에 따라 어울리는 메뉴와 재료 준비 요령, 센스 있게 손님상을 꾸미는 법까지 다양하고 실용적인 정보들로 손님상 차리는 일에 익숙치 않은 주부들에게 유용한 요령을 제공한다.

    ‘20분 요리 시리즈’ 이렇게 다르다
    1. 시간을 효율적으로 활용할 수 있는 편리한 준비요령을 담았다.
    이 책의 앞부분에는 집에 있는 재료를 활용하여 영양이 골고루 들어 있는 식단 짜기에서 장보기, 재료 손질과 보관하기, 시간을 절약하는 요리 순서, 다음 요리를 위한 정리 정돈에 이르기까지 효율적으로 시간을 활용하여 짧은 시간에 맛있는 요리를 하는 요령에 대해 소개하고 있다.

    2. ‘quick! quick!' 코너를 통해 좀더 쉽고 빠르게 요리하는 법을 알려준다.
    요리마다 ‘quick! quick!'이라는 팁을 실어 같은 요리라도 좀더 쉽고 빠르게 할 수 있는 방법을 알려준다. 양념을 미리 만들어놓거나 재료를 손질하여 보관했다가 편리하게 꺼내 쓰는 법, 한 가지 과정을 요리하는 동안 다른 준비를 하는 법 등 실용적인 정보가 가득하다.

    3. ‘더 맛있게, 더 쉽게!’ 에 보너스 팁을 실어 다양한 정보를 제공한다.
    요리에 쓰인 재료를 활용하여 새로운 요리를 만드는 법, 좀더 맛있게 요리하는 요령 등을 보너스 팁으로 넣어 배워두면 좋은 다양한 정보를 알기 쉽게 소개했다.

    4. 파트별 요리에 필요한 효과적인 준비요령을 소개했다.
    각 파트가 시작되는 부분에는 파트에 실린 손님 요리를 하기 위해 기본적으로 알아두어야 할 조리법과 양념, 요리의 특성에 따라 어울리는 그릇, 술과 어울리는 안주 등을 실어 집에서 간단하게 준비해 효과 200% 보는 요령을 소개했다.

    5. 인스턴트가 아닌, 영양을 생각한 정확한 레시피만 엄선했다.
    이 책이 퀵 쿠킹 노하우를 다룬 책이라고 해서 인스턴트 요리를 생각하지 말 것. 이 책에 소개된 레시피는 모두 영양을 고려하여 준비하였고, 빨리 준비하면서도 맛있는 요리를 할 수 있도록 재료의 분량을 정확하게 따져 실었다. 어머니가 해주시던 그 맛에 요령을 더해 맛있는 요리를 쉽게 만들도록 하니 유용한 가이드북이 될 것이다.
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