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2011.07.15 / 초판 1쇄
[크기] 15.5 cm × 22.5 cm 내외/332쪽
[표지] 깨끗함/날개있음
[내부] 밑줄 메모 체크표시 없음/ A급 깨끗한 책
[특기사항]연한 색바램
[책 소개]
식자재 유통업에 관한 입문서『미래의 기업형 식자재 유통업체와 외식업의 진정한 파트너십』. 이 책은 식자재 유통업과 외식업의 역할관계 등 전반적인 현황과 개요, 지침 등을 제시하고 있다. 업체의 결정부터 식자재 유통환경과 시스템 등을 이해하는 데 도움이 될 것이다