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2008.02.20 / 초판 2쇄
[크기] 15.5 cm × 21 cm 내외/323쪽
[표지] 깨끗함/날개있음
[내부] 밑줄 메모 체크표시 없음/ 새책수준의 깨끗한 책
[특기사항]연한 색바램
[책 소개]
외식경영 안내서. 이 책은 외식경영자의 마인드, 고객이 원하는 서비스, 종업원 관리, 한국식 프랜차이즈 방식, 외식 마케팅, 조리사 관리, 각종 식당경영 기업, 새로운 외식업체 운영방식 등을 설명하고 있다.