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- [외국도서] Frying of Food (Hardcover, 2nd) - Oxidation, Nutrient and Non-nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures
- Ibrahim Elmadfa, Dimitrios Boskou (엮은이)
- CRC Pr I Llc | 2010년 12월 | 2010년 12월
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