이윤정 : 알라딘

이윤정

2,000개가 넘는 방대한 레시피를 보유한 요리 홈페이지 ‘홈퀴진’ 운영자이다. 블로그 시절부터 사용한 이윤정이라는 이름으로 유명하며, 탄탄하고 정교한 레시피로 정평이 나 있다.

꼼꼼한 성격과 완벽주의적 성향으로 10년 동안 집밥을 자세하게 록했고, 마치 요리하는 과학자처럼 레시피를 섬세하게 연구했다. 레시피마다 적정한 간을 맞추기 위해 염도 계산은 기본이고 재료가 가진 맛의 어울림에 따라 양념 배합을 달리해 레시피를 다듬어나갔다. 그 결과 한입에 꽉 차는 맛을 가진 레시피를 완성했다. 이것이 홈퀴진 레시피가 특별해진 비결이다.

이렇게 공들여 만든 레시피는 홈페이지에 조용히 업로드되지만, 요리 후기는 잠잠하지 않다. 여러 온라인 커뮤니티와 SNS에는 홈퀴진 레시피와 맛에 대한 칭찬이 끊임없이 올라온다. 특히 입소문이 났던 떡볶이, 닭갈비는 몇 달 동안 보관할 수 있는 대용량 레시피를 나중에 추가로 공개하기도 했다.
홈퀴진(home cuisine)은 집밥을 만드는 요리 방법을 뜻한다. 집에서 꾸리는 다양하고 풍성한 식탁을 테마로 한다는 의미에서 홈페이지 이름을 홈퀴진이라고 지었다. 10년간 꾸준히 요리하고 기록했기에 집밥을 만드는 것이 생각보다 고되고 끈기가 필요한 일임을 안다. 그래서 홈퀴진 레시피는 가장 일상적인 메뉴를 최대한 맛있게 만들 수 있도록 돕는다. 더 이상 요리가 수고로운 일이 아니라 만족스럽고 자랑할 수 있는 일이 되게 해준다.
집밥을 준비하는 과정에서 이 책이 조금이나마 참고가 되길, 그리고 두고두고 찾게 되길 바라는 마음으로 오늘도 다양한 집밥을 모색하고 있다.

홈퀴진 homecuisine.co.kr

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