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[2023년 요리/살림 분야 31위]
오늘은 아무래도 케이크 : 오븐팬 하나로 간단하게 만드는 디저트 35
와카야마 요코 (지은이), 임지인 (옮긴이) | 참돌 | 2019년 10월

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폭신하고 촉촉한 스펀지 시트 두 종류로 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 다양한 케이크를 소개한 책이다. 투명한 용기에 크림, 과일, 스펀지 시트를 담아 만든 아기자기한 매력의 트라이플, 큼지막하게 자른 재료를 켜켜이 쌓아 올려 먹음직스러운 스퀘어케이크, 부드러운 시트를 둥글게 말아 색다르게 즐기는 롤케이크 등 모양도 맛도 제각각인 케이크의 다채로운 매력에 빠져보자.

02 들어가며
06 오븐팬으로 굽는 스펀지 시트는 참 간편해요!
08 스펀지 시트만 있으면 다양한 케이크를 손쉽게!
11 이 책에서 사용하는 두 가지 기본 시트
12 제누아즈 시트
14 비스퀴 시트
16 이 책에서 사용하는 오븐팬에 대하여

Chapter 1
TRIFLE 트라이플
18 시트러스와 요거트크림의 트라이플
22 블루베리와 치즈무스의 트라이플
24 라즈베리와 화이트초콜릿크림의 트라이플
26 오렌지와 커피 젤리의 티라미수풍 트라이플
28 캐러멜 바나나와 커스터드크림의 트라이플
30 사과 콤포트와 사워휘핑크림의 트라이플
32 포도 젤리와 화이트와인크림의 트라이플
34 무화과와 망고, 두유 판나 코타의 트라이플
36 블랙체리와 가나슈의 트라이플
36 금귤과 가나슈의 트라이플

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지은이 : 와카야마 요코 (若山曜子)

최근작 :	<런치 샌드위치>,<프라이팬 쿠키 타르트 케이크>,<프라이팬 라구> … 총 101종 (모두보기)
SNS :	http://tavechao.tavechao.com/
소개 :	요리·과자 연구가이다. 도쿄 외국어대학 프랑스어과를 졸업한 후 파리에서 유학했다. 르 꼬르동 블루 파리, 에꼴 페랑디를 거쳐 프랑스 국가 조리사 자격(C.A.P)을 취득했다. 파리의 파티세리나 레스토랑 ‘르 비올롱 당그르’에서 경력을 쌓고 일본으로 돌아와 잡지, 서적 외에 카페와 기업의 레시피를 개발하고, 요리 교실을 여는 등 폭넓게 활약 중이다. 그녀의 레시피는 모양도 예쁘고 만들기 쉽다는 평을 듣고 있다. 취미는 고양이와 놀기, 피겨 스케이트 관전하기, 여행지에서 좋아하는 그릇을 찾아 이런저런 사용법을 상상하는 것이며 홈페이지... 요리·과자 연구가이다. 도쿄 외국어대학 프랑스어과를 졸업한 후 파리에서 유학했다. 르 꼬르동 블루 파리, 에꼴 페랑디를 거쳐 프랑스 국가 조리사 자격(C.A.P)을 취득했다. 파리의 파티세리나 레스토랑 ‘르 비올롱 당그르’에서 경력을 쌓고 일본으로 돌아와 잡지, 서적 외에 카페와 기업의 레시피를 개발하고, 요리 교실을 여는 등 폭넓게 활약 중이다. 그녀의 레시피는 모양도 예쁘고 만들기 쉽다는 평을 듣고 있다. 취미는 고양이와 놀기, 피겨 스케이트 관전하기, 여행지에서 좋아하는 그릇을 찾아 이런저런 사용법을 상상하는 것이며 홈페이지 ‘달콤하고 다정한 날들(http://tavechao.com)’을 운영하고 있다. 국내에 소개된 저서로는 《맛있는 사과 과자 레시피》, 《참 쉽게 만드는 글라스자 케이크》, 《저울이 필요 없는 폭신폭신 팬케이크》, 《프라이팬 카페》, 《레몬 레시피 북》, 《하와이안 푸드 레시피》, 《촉촉한 파운드케이크 레시피》, 《테이스티 머핀 & 컵케이크》 등이 있다.

옮긴이 : 임지인

최근작 :

… 총 37종 (모두보기)

소개 :

일본 동경외국어대학원에서 언어문화 일본근대문학을 전공했다. 주요 역서로 《오늘은 아무래도 케이크》, 《마들렌과 피낭시에 실험실》, 《슈크림의 아이디어와 기술》, 《프랑스 전통 과자 백과사전》, 《유제품을 사용하지 않는 비건 치즈》, 《파스타 다이어트》, 《비커 군과 교과서 친구들의 수상한 과학책》, 《딱 한잔하려고 했을 뿐인데》, 《쿠마오리 준 일러스트레이션 메이킹 & 비주얼 북》, 《쉽게 배우는 고양이 가정의학》 등이 있다.