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저탄고지 식단의 폭발적인 열풍에 도화선이 된 책. 왜 우리는 살이 찌는가? 왜 우리 자녀들은 살이 찌는가? 우리는 어떻게 해야 하는가? 미국에서 저탄고지 식단의 폭발적인 열풍을 일으킨 과학 기자 게리 타우브스가 비만의 원인과 해결책을 과학적으로 설명한다.

타우브스는 19세기 이후 지금까지의 비만 연구를 역사적으로 검토한 다음, 시험과 관찰 즉 과학에 근거한 결론을 들려준다. 비만의 원인은 칼로리가 아니라, 호르몬의 불균형에 있다. 우리가 살이 찌는 이유는 탄수화물이 인체에서 인슐린 분비를 자극하기 때문이다. 인슐린은 지방에 에너지원으로 사용되지 않고 우리 몸에 축적되도록 작용한다.

머리말
서론 원죄

Ⅰ 비만의 원리
1 왜 그들은 살이 쪘을까?
2 적게 먹으면 살이 빠질까?
3 운동을 하면 살이 빠질까?
4 하루 20칼로리의 중요성
5 왜 하필 내가? 왜 하필 그때 그곳에서?
6 왕초보를 위한 열역학 1
7 왕초보를 위한 열역학 2
8 정신적 문제

Ⅱ 지방을 둘러싼 진실
9 비만의 법칙
10 ‘지방친화성’ 이야기
11 지방을 조절하는 인자들
12 왜 어떤 사람은 살이 찌고 어떤 사람은 그렇지 않을까?
13 우리는 무엇을 할 수 있는가?
14 비만의 불평등성

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뉴욕 타임스

: 타우브스는 다이어트와 운동에 대한 일반적 통념을 완전히 뒤집는다.

시애틀 포스트 인텔리전서

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: 설득력 있는 세부 사실로 든든히 뒷받침되었다. 타우브스는 모든 것을 한데 모으는 중요하고 경이로운 작업을 해냈다.

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지은이 : 게리 타우브스 (Gary Taubes)

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<케토제닉이 답이다>,<왜 우리는 살찌는가>,<설탕을 고발한다> … 총 40종 (모두보기)

소개 :

과학 및 건강 분야의 탐사 전문 기자. 〈사이언스〉〈디스커버〉〈애틀랜틱〉 기자로 일했으며 〈뉴욕타임스 매거진〉〈에스콰이어〉 등 여러 언론 매체에 글을 썼다. 《미국 최고의 과학 저술(The Best of the Best American Science Writing)》 등 과학 분야의 여러 선집에 글이 실렸고, 미국보건기구PAHO에서 세계건강보도상, 미국 과학작가협회(National Association of Science Writers)에서 언론인상을 세 차례 수상했다. 지은 책으로 《설탕을 고발한다》《굿 칼로리 배드 칼로리》《왜 ...

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소개 :

소아청소년과 전문의, 번역가, 도서출판 꿈꿀자유·서울의학서적 대표. 《툭하면 아픈 아이, 흔들리지 않고 키우기》《이토록 불편한 바이러스》《성소수자》(공저) 등을 썼고, 《자폐의 거의 모든 역사》(한국출판문화상 번역 부문 수상) 《인수공통 모든 전염병의 열쇠》(롯데출판문화대상 번역 부문 수상) 《암 치료의 혁신, 면역항암제가 온다》《치명적 동반자, 미생물》《치매》《면역》《패턴 시커》《아무도 죽지 않는 세상》 등을 우리말로 옮겼다.

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최근작 :	<햄릿 스쿨>,<요정 + 요괴, 찐따>,<용사 야노시>등 총 219종
대표분야 :	심리학/정신분석학 11위 (브랜드 지수 110,699점), 과학 11위 (브랜드 지수 296,163점)
추천도서 :	<아내를 모자로 착각한 남자> 우리 시대에 가장 영향력 있던 신경학자이자 베스트셀러 저자였던 올리버 색스의 대표 도서. 그는 우리와는 다른 사람들의 임상 기록을 보여주며 그것을 따뜻하게 풀어내며 우리들에게 재미와 감동을 선사한다. 게다가 올리버 색스의 글은 매우 전문적이기도 하나 문학적으로도 가치가 높다는 평가를 받고 있으며 그것은 많은 예술가들의 인터뷰로도 증명된 사실이다. 과학적인 면과 문학적인 측면에 모두 다 관심있는 독자들에게는 반드시 읽어야할 필독서이다.

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