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[분당야탑점] 서가 단면도
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기본 중의 기본인 클래식 크루아상, 클래식 크루아상을 베이스로 한 팽 오 쇼콜라, 짭짤한 맛의 살레 크루아상, 다양한 색상과 필링의 응용 크루아상 등 지금까지 단 한번도 공개하지 않은 16개의 오리지널 크루아상 레시피를 엄선해 소개한다.

정통 클래식 크루아상을 시작으로 크루아상의 기본과 응용, 그리고 맛있는 크루아상의 모든 것이 담겨 있다.어려운 말로 길게 늘어뜨린 설명보다 일목요연한 설명이 제격이다. 왜 잼에는 NH 펙틴을 사용하고, 젤리에는 옐로 펙틴을 사용하는지 등, 궁금한 점만 콕콕 집어 재료 및 도구에 관한 상식을 제공한다.

최근작 :<이렇게 맛있는 브리오슈>,<이렇게 맛있는 바게트>,<이렇게 맛있는 크루아상> … 총 5종 (모두보기)
소개 :
최근작 :<이렇게 맛있는 브리오슈>,<이렇게 맛있는 바게트>,<이렇게 맛있는 크루아상> … 총 3종 (모두보기)
소개 :
비앤씨월드 
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최근작 :<나카무라 아카데미의 사계절 양과자>,<원헬스로 여는 수의정책 콘서트>,<구움과자의 기술>등 총 96종
대표분야 :제과제빵 1위 (브랜드 지수 90,787점), 음식 이야기 17위 (브랜드 지수 4,608점)
추천도서 :<프랑스 스타 파티시에 7인의 베스트 레시피 컬렉션>
세계에서 가장 핫한 파티시에 7인의 대표 레시피를 모은 책이다. 누구나 탐낼 만한 맛있고, 유명하고, 창의적인 제품을 한 권에 다 담았다. 과자의 갈래를 알 수 있는 각 반죽의 정의와 용도, 기본 반죽을 응용한 수준별 레시피, 저자들의 시그니처 메뉴를 일목요연하게 소개하는 구성 또한 너무 매력적이다. 전문적인 도구와 팁, 다양한 재료와 색인, 세련된 감각의 편집스타일과 사진 등은 또 다른 즐거움을 선사한다. - 이명원 편집장





(주)알라딘커뮤니케이션 분당야탑점

영업시간 : 오전 9시 30분~오후 10시 | 매장통합 콜센터 : 1544-2514
주소 : 경기도 성남시 분당구 야탑로 69번길 21 지하1층 위치보기
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