손미나 (작가, 前 KBS 아나운서) 
: 일본요리는 그 섬세함과 정갈함 덕분에 언제나 감탄사를 자아낸다. 저자인 강한나가 들려주는 채소 이야기에 빠져들다 보면 일본여자들의 채소 레시피를 당장 실천에 옮기고 싶어진다. 눈으로 레시피를 읽어내기만 해도 몸과 마음이 건강해지는 듯 행복하다.
양지훈 (셰프, 요리연구가) : 화장기 없는 맑은 피부의 작가 강한나를 처음 만났을 때 분명 그녀는 채소를 가까이 하는 사람이겠구나 생각했다. 역시나! 요리를 하는 한 사람으로서, 그녀가 들려주는 일본인의 채소 식습관은 나에게도 많은 생각을 하게 했다. 좋다! 심플한 채소 레시피도 좋고, 그녀다운 문체도 좋다.
린아 (가수 겸 뮤지컬 배우) : 평소 다이어트는 물론 피부 관리에도 신경 쓰다 보니 채소는 나에게 가장 중요한 식재료다. 이 책은 채소에 대한 나의 고정관념을 깨주었다. 간편히 먹을 수 있는 샐러드뿐 아니라 그린 스무디, 디톡스 효소 시럽, 두유 요리, 채소 카레, 바냐 카우다 등 풍성한 채소 섭취법을 배울 수 있어 좋았다. 쉽고 재미있게 풀어낸 채소 에세이다.
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