들어가는 글
목차
라떼아트 디자인 미리보기
01 WHAT IS LATTE ART? 라떼아트란 무엇인가?
1 우유가 빚어낸 예술 작품
2 라떼아트의 핵심은 선명한 컬러 대비
3 라떼아트 방식에 따라 달라지는 커피의 향미
02 COMPONENTS OF LATTE ART 라떼아트 구성 요소
1 에스프레소
2 스팀밀크
3 스팀피처
4 잔
5 우유의 흐름과 잔의 기울기
6 에칭 핀
7 스푼
03 ACTUAL PRACTICE OF LATTE ART 라떼아트 실전 연습
1 준비, 에스프레소의 점도와 색상 이해
2 믹싱, 에스프레소와 스팀밀크를 섞는 작업
3 플로팅, 커피 표면에 패턴을 띄우는 작업
일러두기
04 PUSH POURING DESIGN 푸쉬 푸어링 디자인
DESIGN 1
DESIGN 2
DESIGN 3
DESIGN 4
DESIGN 5
DESIGN 6
05 PULL POURING DESIGN 풀 푸어링 디자인
DESIGN 1
DESIGN 2
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DESIGN 5
DESIGN 6
06 COMBINATION DESIGN 콤비네이션 디자인
DESIGN 1
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DESIGN 7
DESIGN 8
DESIGN 9
DESIGN 10
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DESIGN 16
07 ESPRESSO MACCHIATO DESIGN 에스프레소 마끼아또 디자인
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DESIGN 6
08 LATTE ART COMPETITION 라떼아트 대회
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