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가족 중에 당뇨병이 없는 사람이 드물 정도로 당뇨병은 대한민국 국민의 건강을 위협하고 있다. 20~79세 성인의 약 8%가 당뇨병을 앓고 있고, 매년 새로 진단받는 사람은 약 20~30만 명에 이른다고 한다. 2007년 조사에 따르면, 당뇨병 치료를 위해 쓰이는 의료비가 한해에만 3조 2천억 원, 일인당 평균 220만 원 정도를 지출하고 있다.

당뇨병 진단을 받고 나면 큰 절망감에 빠지는 환자들이 많다. 그러나 생활습관병인 당뇨병은 치료 의지를 갖고 식습관 개선과 꾸준한 운동을 병행한다면 얼마든지 건강을 회복할 수 있는 병이다. ‘국민병’이라고 불리는 당뇨병은 혈당이 높은 병으로, 인슐린의 양이 부족하거나 효과가 떨어져서 혈당이 올라가는 상태를 말한다. 당뇨병 예방과 치료를 위해서는 ‘혈당 관리’에 신경 써야 하며, 혈당 관리의 핵심은 바로 식생활 개선, 즉 식단 관리이다.

당뇨병 진단을 받게 되면 무조건 고기를 멀리하고 현미와 채소로만 식단을 구성하는 분들이 많은데, 이는 오히려 영양의 불균형을 가져올 수 있다. 탄수화물의 섭취는 조금 줄이는 대신 기름기를 제거한 양질의 살코기와 생선류를 매일 섭취하는 것이 좋다. 그리고 채소류와 해조류는 식이섬유가 많이 들어 있어 당뇨병 예방은 물론 치료에도 효과적이다. 당뇨밥상의 핵심은 특정 식재료나 특정 음식에 편중되지 않고 영양 균형을 맞춰 섭취하는 것이다.

Part 01 당뇨밥상을 새로 차려라
당뇨밥상에 대한 오해와 진실
당뇨병엔 꼭 채식밥상이어야 할까?
적게 먹으면 혈당이 내려갈까?
당뇨밥상은 맛없는 밥상?
과일은 충분히 먹어도 괜찮다고?
당뇨상식. 당뇨병은 타고 나기보다 만들어지는 병!
당뇨상식. 당뇨 전 단계부터 혈당관리를 철저히!
당뇨상식. 자가 혈당관리는 공복혈당을 중심으로
당뇨상식. 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병

체중감량보다 건강을 생각해야 진짜 당뇨밥상
2kg만 줄일 수 있는 밥상이면 충분하다
체중과 활동량에 따라 하루 필요 열량은 달라진다
불필요한 간식만 줄여도 체중은 준다
영양 밸런스가 맞는 밥상이 최고의 당뇨밥상
당뇨상식. 식품 영양성분 표시를 알면 건강과 혈당 모두 안전
당뇨상식. 이왕이면 당지수가 낮은 당질 식품으로 선택하자

골라 먹는 재미가 있는 밥상이 혈당을 잡는다

지은이 : 차봉수

최근작 :

<2018 SN 성인간호학 포인트 리뷰 3 : 신장 / 내분비>,<2018 SN 성인간호학 9 : 내분비>,<2018 SN 성인간호학 세트 - 전15권> … 총 8종 (모두보기)

소개 :

국내 최고의 당뇨병센터를 최정상으로 이끌고 있는 당뇨병 명의 차봉수 교수는 1988년 연세대학교 의과대학을 졸업하고, 동 대학원에서 석·박사 학위를 받았다. 세브란스병원에서 내과 전문의를 마치고, 미국 University of California, San Diego에서 박사 후 과정을 거쳐 2000년부터 현재까지 연세대학교 의과대학 교수로 재직 중이다. 저서로는 <최고의 당뇨병 식사 가이드> 등이 있다.

지은이 : 세브란스병원 영양팀

최근작 :

<암 치료에 꼭 필요한 암 식단 가이드 2>,<최고의 암 식사 가이드>,<케톤식 식사 가이드> … 총 10종 (모두보기)

소개 :

영양 및 식사 원칙, 환자의 기호를 반영한 다양한 치료식을 제공하고 있으며, 의료기관 최초로 위해요소중점관리기준(HACCP) 인증을 통한 안전하고 위생적인 선진 급식시스템을 정착시켰다. 전문 임상영양사들이 의료진과 팀을 이루어 질병에 따른 식사 기준을 정립하고, 전문회사와 협력해 레
시피를 개발하는 등 지속적인 연구와 개발을 통해 국내 병원 임상영양업무를 선도하고 있다. 환자와 보호자에게 질병에 관한 올바른 정보를 전달하고, 실생활에의 적용을 돕고자 다수의 책을 발간했으며 특히 《암 식단 가이드》, 《위암 수술 후 식사 가이드》 ...

지은이 : CJ프레시웨이

최근작 :

<암 치료에 꼭 필요한 암 식단 가이드 2>,<[큰글자도서] 대사증후군 식사 가이드 >,<대사증후군 식사 가이드> … 총 15종 (모두보기)

소개 :

대한민국 대표 식자재 유통, 급식 서비스 기업이다. 전국의 식당, 급식점 등에 2만 4천여 종의 식자재를 공급하며 오피스, 산업체, 병원 등 500여 개 점포에서 급식 서비스를 운영하고 있다. 건강한 메뉴를 개발하고 서비스하기 위해 식품 안전 연구실, R&D 센터 등 전문 인프라를 갖췄고 메뉴 개발 및 서비스 교육 전문 인력이 활동한다. 2005년부터는 저염식, 당뇨식 등의 전문 치료식 메뉴 개발에 힘써 왔다. 질환별 전문 식사 가이드북을 다수 출간했으며 건강한 식문화를 전파하기 위해 끊임없이 노력하고 있다.

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최근작 :	<김사원세끼의 노포 투어>,<슬기로운 육아 처방전>,<문해력 꽉 잡는 한자 어휘 365>등 총 167종
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