이 책은 당뇨병에 필요한 식이요법만을 집중적으로 다루고 있다는 데 가장 큰 특징이 있다. 요리책에 버금가는 올컬러의 요리 사진을 생생하게 보여주며 전문가들에게 검증된 당뇨병 환자와 예방을 위한 일상식과 특별식을 모두 소개한다.
정해진 열량을 계산해 가면서 식단을 짜기란 여간 까다롭지 않기 때문에 환자 스스로 익숙해질 때까지 참고할 수 있는 식단을 상세히 소개하고 있다. 이것은 다시 ‘1400, 1600, 1800kcal 식단 예’와 ‘단위별 식단 예’로 만드는 법까지 상세하게 소개된다.
또 이 책에 소개되는 음식과 식단은 전문가들이 꼼꼼하게 칼로리를 계산한 적절한 음식들이 주를 이루고 있다. 게다가 누구나 가정에서 직접 만들어 먹을 수 있고 만들기 쉬우며, 맛없는 환자식을 탈피한 맛있는 음식들을 선별했다. 또한 가정식을 위주로 일품요리, 도시락, 외식, 명절 음식의 경우까지 당뇨병 환자의 식사로서 모든 경우를 고려했다.
이 책은 당뇨병 환자들이 알아두어야 할 기본적인 지식도 최대한 알기 쉬운 용어와 일례를 들어 어렵지 않게 쏙쏙 이해하도록 구성되어 있다. 가령 식이요법 상식 부분에서는 “지시받은 열량으로는 배가 고픈데, 조금 더 늘려도 될까?” “가족 중 한 사람만을 위해서 식사를 준비하기가 매우 번거로운데 다른 좋은 방법은 없나요?” “엄격한 식사 제한을 열심히 지키고 있는데 명절 음식을 먹어서는 안 되나?” “야근이 많아서 식사시간이 불규칙한데 어떤 보양식이 좋을까?” “임신중에는 태아분만큼 열량을 늘려야 할까?” 등등 일상생활에서 느껴지는 궁금증을 총망라, 당뇨병 상식을 시원시원하게 알려준다.
경희대학교 한의과대학과 대학원을 졸업한 후 경희대학교 의과대학 졸업하였다. 양.한방을 두루 섭렵한 독특한 이력을 가진 그는 국립의료원, 강남차 한방병원을 거쳐 현재 분당차병원에서 근무하고 있다. 『당뇨병을 치료하는 좋은 식사』, 『고혈압 만점 식사』 등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다
<1등 엄마의 말 품격> 오늘 아침, 어젯밤 잠들기 전 내가 아이에게 어떤 말을 해주었지 생각해보았다. 어느새 훌쩍 성인이 되었지만, 부모인 내 눈엔 아직도 아이로 비친다. 아이가 어렸을 때 내가 이 책을 읽었더라면, 양육은 엄마가 전담하는 것이 당연하다고 생각하던 그때, 아이를 더 따뜻한 눈길로 바라봐주고 아이에게 좋은 씨앗이 될 말 한마디 소중하게 해주었더라면 얼마나 좋았을까 잠시 후회스러운 생각에 잠겼다. 이 책 제목은 1등 엄마의 말 품격이지만, 엄마뿐만 아니라 이 세상의 모든 아빠도 함께 읽어보길 바란다.
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