알라딘

도쿄를 넘어 전 세계인의 입맛을 사로잡은 10평 남짓한 작은 빵집, 베이커리 ‘365일’의 시그니처 브런치 레시피북. 누구나 손쉽게 ‘365일’의 브런치를 만들 수 있도록 간단한 토스트부터 빵과 함께할 때 가장 맛있는 달걀 요리, 다양한 재료를 넣은 샌드위치와 타르틴, 제철채소를 활용한 수프, 특별한 날을 위한 근사한 홈파티 레시피를 소개한다.

맛의 한 끗 차이를 완성하는 빵과 재료의 손질법부터 다양한 수제 소스와 페이스트 레시피를 까다롭게 선정했으며, 요일별, 상황별, 계절별로 즐기는 58가지 메뉴와 함께 ‘365일’의 시그니처 빵 3종 홈베이킹 레시피까지 아낌없이 담아냈다. 더불어 자세한 과정컷과 보기만 해도 군침 도는 메뉴컷, ‘365일’ 오너 셰프의 비법을 담은 셰프's 토크박스와 레시피 팁, 칼럼 페이지는 입문자와 숙련자 모두를 만족시킬 것이다.

프롤로그

일요일의 빵 브런치 • fine brunch with bread on sunday
크로크마담
페이잔느 수프
랍스터와 연어 에그베네딕트
햄버거
시저샐러드
어니언 그라탱 수프
프렌치토스트
>>column① 토스트를 가장 맛있게 굽는 방법

아침을 여는 간단한 토스트 • breakfast with bread on weekdays
허니 토스트
토마토 모차렐라 토스트
아보카도 토스트
햄치즈 샌드위치
>>column② 빵과 곁들이기 좋은 페이스트
>>Recipe Tip① 부용과 소스 5가지

지은이 : 스기쿠보 아키마사

최근작 :

<홈·브런치>,<365일 생각하는 빵> … 총 2종 (모두보기)

소개 :

앙토장이 장인인 아버지와 늘 10첩 반찬을 준비하는 요리 솜씨가 뛰어난 어머니 밑에서 자랐다. 그 덕인지 사람을 위해 요리하는 자세, 정갈한 음식을 먹는 즐거움을 일찍 깨달았다.
츠지조리사전문학교를 졸업한 뒤 파티시에로 경력을 쌓다가 2000년에 프랑스 유학길에 올랐다. 귀국한 뒤에는 일본 인기 베이커리 숍 브랑제리의 셰프로 근무하다가 2013년에 독립, 울트라키친주식회사를 설립해 나고야 · 후쿠오카 · 가나가와의 베이커리들을 프로듀싱하고, 베이커리 ‘365일’을 도쿄 요요기 공원 근처에 열었다.
베이커리 ‘365일’에는 사람이...

옮긴이 : 임지인

최근작 :

… 총 37종 (모두보기)

소개 :

일본 동경외국어대학원에서 언어문화 일본근대문학을 전공했다. 주요 역서로 《오늘은 아무래도 케이크》, 《마들렌과 피낭시에 실험실》, 《슈크림의 아이디어와 기술》, 《프랑스 전통 과자 백과사전》, 《유제품을 사용하지 않는 비건 치즈》, 《파스타 다이어트》, 《비커 군과 교과서 친구들의 수상한 과학책》, 《딱 한잔하려고 했을 뿐인데》, 《쿠마오리 준 일러스트레이션 메이킹 & 비주얼 북》, 《쉽게 배우는 고양이 가정의학》 등이 있다.

나무수

도서 모두보기

신간알리미 신청

중고매장

서울

경기

광역시 등

(주)알라딘커뮤니케이션 종로점

고객센터 1544-2514 (발신자 부담)