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[종로점] 서가 단면도
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 최근작 : | <발효>,<사냥꾼의 고기는 썩지 않는다>,<맛없어?> … 총 25종 (모두보기) |
| 소개 : | 1943년 후쿠시마현 양조장 집에서 태어났다. 도쿄농업대학 농학부 양조학과를 졸업했으며, 농학박사가 되었다. 도쿄농업대학 명예교수이며, 현재 히로시마대학, 가고시마대학, 류큐대학, 이시카와현립대학 객원 교수를 역임하고 있다. 전공은 양조학, 발효학, 식문화론이다.
저서로는 『발효 식품 예찬』, 『발효는 연금술이다』, 『간장 · 된장 · 식초는 대단하다』, 『술 이야기』, 『고이즈미 다케오의 기적의 식문화론』 등 다수가 있다. |
- 옮긴이 : 박현석
| 최근작 : | <나를 변화시키는 3분>,<일어회화 가이드북 단숨에 휘어잡기> … 총 156종 (모두보기) |
| 소개 : |
