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제1장 커피의 이해
제2장 커피의 재배와 성장
제3장 커피의 제조
제4장 커피보관과 상식
제5장 커피 산지
제6장 커피의 품질
제7장 커핑
제8장 커피추출 테크닉
제9장 인기 메뉴 레시피
제10장 커피를 베이스로 한 커피 칵테일
제11장 커피전문점 업장운영설계

부록
참고문헌

최근작 :<커피 바이블>,<최신 식음료경영 바이블>,<호텔연회 관리실무> … 총 22종 (모두보기)
소개 :현 유한대학 호텔관광과 교수
중소기업청 자영업컨설턴트
여성경제인연합회 창업컨설턴트
한국대학레크리에이션협회 전문위원 및 지도교수
소믈리에 출제위원 및 심사위원
커피바리스타 심사위원
한국산업인력공단 조주기능사 실기시험 심사위원


(주)알라딘커뮤니케이션 종로점

영업시간 : 오전 9시 30분~오후 10시 | 매장통합 콜센터 : 1544-2514
주소 : 서울특별시 종로구 삼일대로 395 지하 1층 (종로2가) 위치보기
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