알라딘 중고매장
미리보기
  • 최저가 : -원 I 최고가 : -원
  • 재고 : 0부
쇼핑목록 추가
출력하기
  • - 쇼핑목록에 추가하신 후 목록을 출력하시면 매장에서 간편하게 상품을 찾을 수 있습니다.
 
[종로점] 서가 단면도
(0)

고추보다 맵다는 종갓집 음식시집살이를 통해 2백 여 가지의 김치, 1천 여 가지의 전통음식을 몸에 익힌 김치명인 강순의. ‘김치 선생님’으로 유명해지면서 1년 과정으로 운영되는 강순의의 요리교실은 몇 해를 기다려야 겨우 수업을 받을 정도로 인기가 많다. 야무진 손끝이 빚어내는 2백 년 집안 내림 손맛도 손맛이려니와 젊은 세대들에게 김치를 비롯한 전통의 우리의 맛을 쉬운 조리법으로 전수해 주기 때문이다.

책은 우리 밥상에 365일 빠지지 않고 오르는 김치를 봄, 여름, 가을 그리고 겨울의 김장김치로 나누어 소개한다. 계절에 맞추어 좋은 재료를 고르는 법부터 알맞게 절이고 쓰임새에 맞게 종류별 젓갈을 선택하고 가감하는 법, 알맞게 버무려 최고의 맛을 내는 숙성 시점을 찾아내는 노하우, 미묘한 차이를 내는 양념의 쓰임새까지 김치에 관한 한 40년 이상의 축척된 김치명인의 노하우를 아낌없이 담아내 누구라도 사계절 내내 맛있는 김치를 즐길 수 있도록 한다.

뿐만 아니라 흔하게 담가먹는 포기배추김치와 총각무김치, 파김치 등 익숙한 김치 외에도 해외에서도 인기 있는 강순의만의 특허 메뉴인 ‘고추씨백김치’를 비롯하여 사이다처럼 톡 쏘는 동치미, 숙깍두기, 시금치김치, 양파김치, 석류김치, 해물보김치 등 보기만 해도 군침이 꿀꺽 넘어가는 다양한 별미김치를 소개한다. 우리의 김치가 사계절 얼마나 밥상을 풍성하게 만들어주는 고마운 음식 문화인지를 확실하게 알려준다.

최근작 :<종가 밥상>,<사계절 매일 반찬>,<김치명인 강순의의 계절 김치> … 총 4종 (모두보기)
소개 :
중앙books(중앙북스) 
도서 모두보기
 
신간알리미 신청
최근작 :<프렌즈 오사카 : 교토.고베.나라.와카야마>,<나의 첫 핸드메이드 솜인형>,<해방정국의 풍경>등 총 375종
대표분야 :다이어트 1위 (브랜드 지수 167,631점), 여행 2위 (브랜드 지수 404,254점), 인터넷 연재 만화 6위 (브랜드 지수 259,542점)









(주)알라딘커뮤니케이션 종로점

영업시간 : 오전 9시 30분~오후 10시 | 매장통합 콜센터 : 1544-2514
주소 : 서울특별시 종로구 삼일대로 395 지하 1층 (종로2가) 위치보기
ⓒ Aladin Communication. All Rights Reserved.
구매안전 에스크로 서비스 가입 확인

고객센터 1544-2514 (발신자 부담)

서울시 마포구 백범로 71 숨도빌딩 7층 Fax 02-6926-2600
1:1 문의 FAQ
중고매장 위치, 영업시간 안내