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암 치료 중에 체력 유지를 위한 식사 원칙을 제시하고, 그 원칙에 따른 요리법을 소개한 책이다. 수술 후 회복 단계별 요리, 항암치료 중에 나타나는 부작용으로 식사가 어려울 때 어떻게 먹어야 하는지와 요리법을 소개하고, 식사 중간에 부족한 영양소와 칼로리를 섭취할 수 있는 건강 간식도 수록하였다.

암 치료 후에는 재발에 대한 불안감 등으로 인한 체중이 감소하기도 하고, 반대로 식욕 증가로 인한 체중 증가, 위장 기능 저하로 인한 소화 장애, 배변 활동의 문제, 골다공증의 위험 등 여러 가지 증상을 겪을 수 있다. 각각의 증상에 따른 식사법을 알려주고 그에 맞는 요리들을 소개한다. 또한 치료 중과 치료 후에 어떻게 식단을 구성해야 하는지도 제시하고 있다. 이 책에서 소개하고 있는 식사 가이드를 실천하다 보면 무사히 암 치료를 마치고 활력 있는 삶을 되찾을 수 있을 것이다.

Part 1. 제대로 알고 제대로 먹어야 암을 이긴다
1. 암 진단 후, 제대로 알아야 암을 이긴다
· 암 진단 후, 갑자기 식습관을 바꿀 필요는 없다
· 앞으로 진행될 암 치료를 위해 제대로 먹는다
· 건강기능식품이나 영양보충제를 먹어야 할까?
· 알아두어야 할 영양소별 섭취 가이드
2. 암 치료 중, 제대로 먹어야 한다
· 치료 중에는 무조건 잘 먹어야 암을 이길 수 있다
· 암환자가 잘 먹는 음식이 좋은 식단이다
· 암 치료 중, 어떤 음식을 얼마나 먹어야 할까?
· 제대로 잘 먹고 있는지는 체중이 말해준다
· 적게 먹더라도 고칼로리, 고단백 식사를 한다
· 치료 방법에 따른 식사 가이드
· 위암·대장암·갑상선암 수술 후 식사 가이드
· 항암치료 중 부작용에 따른 식사 가이드
3. 암 치료 후, 항암 식습관을 실천하라!
· 표준 체중 유지를 위한 식사 계획을 세운다
· 항암 식품은 없어도 항암 식습관은 있다
· 치료 후 재발 예방을 위해 건강한 식습관을 가져라
· 만성질환이 있는 암 경험자의 식사 가이드

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김형미 (메디쏠라 연구소장)

: 이 책은 암환자의 고충 사항인 식사 문제를 해결하고자 각 치료 과정별로 다양한 메뉴를 소개하고, 치료가 끝난 후에도 재발 방지와 다양한 영양 문제를 극복하기 위한 식사 가이드를 제시한다. 가급적 실생활에서 적용할 수 있도록 쉽게 구성하였다. 이 책이 암환자와 가족들의 암 치료 여정 내내, 그리고 그 후 건강 유지에 즐거운 동반자가 되길 바란다.

서희정 (CJ프레시웨이 메뉴 R&D)

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: 동생이 항암치료를 받을 때 식사하는 것이 힘들어 울면서 한 숟가락을 먹고, 쉬었다 다시 울면서 한 숟가락을 먹던 기억이 난다. 한 숟가락을 먹더라도 영양 밀도를 높인 메뉴 개발에 집중하였다. 식사 자체가 환자도 어렵고 옆에서 지켜보는 가족도 힘들겠지만, 암을 이겨낸다는 희망의 끈을 놓지 말고 골고루 잘 드시기 바란다.

지은이 : 노성훈

최근작 :

<위암 완치 설명서>,<최고의 암 식사 가이드>,<명의 14인의 365일 건강 밥상> … 총 4종 (모두보기)

소개 :

1978년 연세대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학원에서 의학석사 학위, 고려대학교 대학원에서 의학박사 학위를 받았다. 1983년부터 위암 전문의로 활동하며 수술한 암환자는 8,000여 명, 수술 후 사망률 0.5%, 5년 생존율 64.8%라는 놀라운 치료 성과를 올리고 있다. 세브란스병원 ‘최우수 임상교수상’, 연세대학교 의과대학 ‘올해의 교수상’, 서울시의사회 ‘유한의학상’, ‘연세학술상’, 대한위암학회 ‘암학술상’, 대한의사협회 ‘의과학상’ 등을 수상했다. 연세대학교 의과대학 교육계획위원회 위원장, 연세암센터 원장, KBS 의료...

지은이 : 세브란스병원 영양팀

최근작 :

<암 치료에 꼭 필요한 암 식단 가이드 2>,<최고의 암 식사 가이드>,<케톤식 식사 가이드> … 총 10종 (모두보기)

소개 :

영양 및 식사 원칙, 환자의 기호를 반영한 다양한 치료식을 제공하고 있으며, 의료기관 최초로 위해요소중점관리기준(HACCP) 인증을 통한 안전하고 위생적인 선진 급식시스템을 정착시켰다. 전문 임상영양사들이 의료진과 팀을 이루어 질병에 따른 식사 기준을 정립하고, 전문회사와 협력해 레
시피를 개발하는 등 지속적인 연구와 개발을 통해 국내 병원 임상영양업무를 선도하고 있다. 환자와 보호자에게 질병에 관한 올바른 정보를 전달하고, 실생활에의 적용을 돕고자 다수의 책을 발간했으며 특히 《암 식단 가이드》, 《위암 수술 후 식사 가이드》 ...

지은이 : CJ프레시웨이

최근작 :

<암 치료에 꼭 필요한 암 식단 가이드 2>,<[큰글자도서] 대사증후군 식사 가이드 >,<대사증후군 식사 가이드> … 총 15종 (모두보기)

소개 :

대한민국 대표 식자재 유통, 급식 서비스 기업이다. 전국의 식당, 급식점 등에 2만 4천여 종의 식자재를 공급하며 오피스, 산업체, 병원 등 500여 개 점포에서 급식 서비스를 운영하고 있다. 건강한 메뉴를 개발하고 서비스하기 위해 식품 안전 연구실, R&D 센터 등 전문 인프라를 갖췄고 메뉴 개발 및 서비스 교육 전문 인력이 활동한다. 2005년부터는 저염식, 당뇨식 등의 전문 치료식 메뉴 개발에 힘써 왔다. 질환별 전문 식사 가이드북을 다수 출간했으며 건강한 식문화를 전파하기 위해 끊임없이 노력하고 있다.

노성훈 (지은이)의 말

먹을거리 문제는 환자들의 삶의 질과 치료에 많은 영향을 준다. 치료 과정, 치료 후 상황에 따라 식사의 내용이 달라져야 한다. 이에 연세암병원은 먹을거리에 대한 올바른 가이드와 다양한 메뉴를 연구하여 제안한다. 환자와 가족들이 이 책에서 제안하고 있는 메뉴와 식단을 참고하여 먹을거리에 대한 혼동과 부담을 줄이고, 치료와 건강 유지에 전념하길 바란다.

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